博客静待伯乐

给政府一个赞

2012-01-20T10:56:00.001+08:00

街灯间终于也多了几粒红色的灯笼。我走在街上感觉特别兴奋。店里小猫几只，也对，过年了还有谁想要来吃有机素呢？

相信大家想到能和四处分散的亲朋戚友叙叙旧，买起年货就没什么考虑到后果。也不算算自己家里有多少个家庭成员，有多少个客人来拜访。结果年饼肉干到有一大半是进了自己的肚子里。加上过年大家都爱守岁熬夜。因此短短一个星期体重飙升也不是什么奇怪的事情。

其实要胖要瘦很简单，当我们吃进了2000卡，消耗了2000卡。我们的体重就能保持不变。当我们吃多过消耗，我们就会胖。当我们消耗多过吃，我们就能瘦下来。很逻辑吧。（市面上各种神奇的减肥法都有其限制，最健康，最好的体重管理法还是通过均衡饮食和运动）

我想今年新年除了乐龙龙，最红的就是我们的卫生部长说的八个八了。这八个八不是叫你发财，而是告诉你新年必须注意的饮食习惯。你可以按下面的连接下载手册：

2012年新年饮食指南（三语）

友人几年前参与政府举办的推广健康饮食活动。大会准备的食物竟然是椰浆饭和红红的玫瑰水。多年前登陆了卫生部的网站发现很多资料都停留在10年前。之后见到某些和学校食堂配合的健康饮食计划变成了合理化捞水计划不禁摇头。（根据大马总检察署报告，提供小学生的健康早餐变成了几条豆芽的炒米粉）

好了，说了这么多。看见我们的政府这一次那么用心良苦觉得久逢甘露，感动到不行。这手册不但简单的告诉大家新年这么吃得健康，内容也简单明了。最重要是八个八还真是却中了华裔要吉利的心态。所以还是要给个赞。

请我们政府继续加油，不分种族的照顾大家的需要！

PS: 根据最新的食堂指南，零食，巧克力，热狗，汉堡在小学的食堂是禁止的。可是椰浆饭是可以售卖的。笔者不太明白这种双重标准，请各位给点意见！

开心乐龙龙好可爱，可惜不能做成肉干来吃。祝福大家新年快乐！

好油和坏油

2012-01-15T15:37:00.000+08:00

前几天收到友人的讯息。内容不外是鼓励大家多吃牛油，少吃植物油（margarine）.因为植物油含有大量的反式脂肪。（trans fat）.研究显示摄取反式脂肪能增加坏胆固醇（LDL）,减少好胆固醇（HDL）在血液里的含量。其实讯息的内容并没有错。只是还不够全面。

“低脂肪，多吃好油，少吃坏油。多吃植物油，少吃动物油。”

我想林林总总的资讯已经遍布在我们的日常生活中了。我常常和朋友说，看一件事情要看全面一点。有的时候资讯是正确的。但是基于广告必须强调某些特定元素而舍弃了其他事实。我们也不可以因此责怪商家。因为站在商业的角度他们是没有错的。

我举个例子：当我跟你说饱和脂肪不一定是动物油。你也许会睁大眼睛看着我。接着我会跟你解释人体其实还是需要饱和脂肪的。你会很震惊认为我说错了。我想也没有多少消费者愿意听我长篇大论。让我长话短说。

饱和脂肪(saturated fat)不一定存在在动物性脂肪里。它可以存在在植物里。事实上脂肪分成两大类。饱和脂肪和不饱和脂肪（unsaturated fat）.而不饱和脂肪又分成两大类。它们是单元不饱和脂肪（monounsaturated fat）和多元不饱和脂肪（polyunsaturated fat）

不管是什么脂肪。每一克都能给我们9kcal的能量。如果我们一天需要2000kcal的能量来计算的话，我们一天大约需要60克左右的脂肪。专家建议它必须来自饱和脂肪，多元不饱和脂肪和单元不饱和脂肪各20克。

那些为了健康而每天喝椰子油，亚麻籽油，橄榄油的人们。其实你们并没有错。只是你们必须注意分量的摄取，还有你们的食物里面有没有含有一些隐藏的脂肪。最后不管是什么脂肪，大量摄取都会导致肥胖。

回到正题：牛油好还是植物油好？

简单来说牛油含有比较多的饱和脂肪，而植物油因为在氢化(hydrogenation)的过程中会产生一些反式脂肪。而饱和脂肪和反式脂肪对心脏的杀伤力都是一样的。因此专家到现在都没有一个固定的答案。不过有研究建议消费者买一些不含反式脂肪（trans fat free）的植物油来涂面包。这是被鼓励的。

油并没有好坏之分，事实上很多油都是这三种脂肪的混合体。因此也很难断定什么是好油，什么是坏油。因此只要我们摄取不超标，尽量跟随以上的比例。其实脂肪的摄取并没有什么好避忌的。只是现代人在外用餐的比例太多了。而外头的食物往往都是脂肪超标的。也难怪现代那么多商家打出“远离脂肪”的商标。

PS:怀孕系列还是下次在分享吧！

怀孕期间的体重管理

2012-01-09T16:52:00.001+08:00

龙年快到了，我想大家应该很热衷生个龙宝宝。你准备好怀孕了吗？怀孕的时候应该要这么吃呢？我想很多妈妈应该对这个课题满有兴趣的。我会分几次向妈妈介绍这么吃得健康，这么让自己生个健健康康的宝宝。

很多华人都喜欢在怀孕的时候吃补，什么猪脚醋，黄酒鸡。吃了一份还不够，有些老人家深怕让自己孙子在妈妈肚子里面吃不够。结果吃了又吃。我见过婆婆煮了一大堆的肉类让媳妇吃。结果媳妇吃不下而被婆婆骂得狗血淋头。

最后我看见很多妈妈都吃得太多。不过不代表他们是健康的。因为很多“补”的食物通常都是一些肉类。这反而会让妈妈吃了太多的蛋白质和脂肪。

怀孕时候应该吃高营养，低热量的食物。好像五谷杂粮，各类蔬菜水果，鸡蛋，豆类，坚果类，瘦肉都是不错的选择。当然不代表你必须把你的食物加大一份。简单来说越瘦的妈妈应该在怀孕的时候多加点重量，而身材比较丰满一些的妈妈不需要在怀孕的时候增加那么多的重量。（请参考以下的表）

妈妈的BMI 建议增加重量(kg)

<18.5 12.5-18

18.5-24.9 11.5-16

25-30 7-11.5

>30 最少6.8

BMI(Body mass Index)= 体重（Kg）/身高x身高(m)

体重在标准以下的妈妈（BMI<18.5）通常出现在年轻妈妈身上。这个时候妈妈应该设法让自己增加体重。研究显示体重太轻的妈妈出现早产甚至是孩子一出生就死亡的几率会比正常妈妈来得高。

如果是在标准体重以上的妈妈呢？（BMI<25）请别高兴得太早。因为研究显示身材比较丰满的妈妈拥有比较高的难产风险。有些妈妈甚至被逼要破腹生产。在说丰满的妈妈比较容易生产神经管缺陷（neuron tube defect）的孩子。

怀孕期间减肥是不被鼓励的。不管你是过胖也好。建议您在怀孕前达到标准的体重。请尽量避免怀孕期间大量增重和怀孕后快速减轻。凡是都需要依序渐进。怀孕后妈妈应该通过运动和均衡的营养来减肥而不是通过少吃食物。

好了，说了那么多，在此给妈妈一个更详细的参考：

标准体重的妈妈（BMI18.5-24.9）:首四个月建议加重1.6kg,之后每个星期大约增加0.5kg
标准体重以下的妈妈：（BMI<18.5）:首四个月建议增加2.3kg,之后大约每个星期增加0.5kg
标准体重以上的妈妈：（BMI>25）:首四个月建议增加0.9kg,之后每个星期增加0.67kg左右

好了，下次我在谈怀孕期间要注意哪些营养：）

Reference:

Understanding nutrition 11^th edition.2008. Ellie Whitney & Sharon Rady Rolfes. Life cycle nutrition: pregnancy and lactation. Pg515-517
Complete food and nutrition guide 3^rd edition. 2005. Roberta Larson Duyff. American dietetic Association. Food for health: every age, every stage of life. Pg441-443

Come on, relax sikit la!

2012-01-09T00:36:00.000+08:00

“我是癌症病患，我不可以吃糖。”

“有人说面包对身体不好，我现在可是三年没吃面包了。”

“医生说我敏感，你不可以给我芋头。”

“都告诉你我不要吃饭了，饭很肥！”

面临种种的问题有很多时候我都不知道要这么回答。有的时候我们唯有尽量的和顾客们解释有些看法是不对的。可是往往顾客都是最厉害的。也许是看我这个年轻人没什么经验吧。

最近遇到一位刚刚动手术的顾客，我建议他在饮食里加入一点蛋类让自己的身体能快些愈合。之前因为老人家告诉他吃海鲜或肉类会导致伤口复发。因此他吓得连蛋也不吃。

又有一位顾客B，是个很注重健康的人。可是他似乎很喜欢听说。结果也不知道是那个人告诉他不能吃肉，不能吃蛋，连豆类和坚果类都不能吃。结果他吃了三年的素。脸色苍白，说话都有气无力。

又有些人对某些食物很避忌。不吃就是不吃。原因千奇百怪，不过大多数都跟听说有关系。

说了这么多，其实营养是世界上最活的知识。只要你懂个基础，你是可以随意搭配你的食物的。只要他是均衡的，营养的。都可以任你喜欢的配。

很多人都以为照顾自己的健康很麻烦。凡是吃了再说。（见到美食档口人上人海就知道了）

又有人生了场大病最后搞到这个不可以吃，那个也不敢吃。最后搞得自己有点神经质。什么都怕。

这都是两个极端。

我想说：营养不是计划来绑着你的，如果你吃饭吃得不开心，吃得有点神经质。那即使是你吃得多么健康也好。你也不算是个健康的人。（当然你也不能为所欲为）

享受你的食物吧，营养其实可以很简单。不是吗？

2012年，就给大家一个微笑吧！

小小分享：

请现实点：不要贪心，一天改变一点点就好。慢慢来。
勇于尝试：看到新食物，放心吧，只要他是安全的。Why not?
伸缩性：只要均衡，基本上什么都可以吃。可是记得要定时吃.
理智：享受任何食物，但要清楚知道自己吃了什么。
活跃：要运动，去散步不是去聊天，去遛狗不是去看狗跑步。

Reference: The Dietary guidelines alliance, 2006, Cattlemen beef board and national cattlemen beef association

我贫血，请给我多多铁质！

2012-01-04T20:32:00.000+08:00

“我最近脸色苍白，有气无力。医生说我是缺血.请问你们有没有铁质辅助品？”

“中医说我缺血，要吃一些红色的食物补血。这里有没有甜菜根呢？”

以上的问题道出了大家的一个迷思。就是贫血一定是铁质不够，其二是红色的食物可以补血。反正血是红色，食物也是红色。吃了红色的食物应该是可以补充我们的红血球。达到补血的功效。

其实甜菜根是很好的铁质来源吗？让我们看看资料。每一百克的甜菜根大约有0.79公克的铁质。我们一天的需要的铁质大约在8-18公克左右（男女，不同年龄者有不同的需求）。看了这两个数字，你认为甜菜根是很好的铁质来源吗？

事实上，铁质大量存在于一些动物性食品。如果您是素食者深绿色的蔬菜都含有不错的铁质。只不过存在在植物里的铁质比较不容易被身体吸收。这时候我们可以在吃了绿叶蔬菜后吃些维生素C丰富的食物来增加铁质的吸收率。

贫血只是一个称号。照成贫血的原因不止是缺乏铁质。贫血主要分成三种。第一种是缺乏铁质，第二种是缺乏维生素B9，也就是我们常听到的叶酸。第三种是缺乏维生素B12.孕妇，全素者等都属于贫血的高风险群。

有位素食者告诉我，医生说他的红血球比较低。我建议他一定要吃些铁质丰富的食物。除此之外我也建议他去做近一步的分析以便确定他的贫血种类。简单来说缺乏维生素B9和B12的贫血红血球是比较大颗的，而缺乏铁质的贫血其红血球往往比正常红血球来得小。

一般人都不太会缺乏维生素B9或B12，原因是B9存在于很多食物中。尤其是绿叶菜,扁豆和芦笋. 不过有吃着药的人就要注意了。一些抗癌药物如甲氨嘌呤（methotrexate）,阿司皮林(aspirin)都会影响维生素B9的吸收。除此之外怀孕初期也需要比较多的叶酸防止婴儿得到神经管缺陷。(neuron tube defects)

图片显示缺乏维生素B12的红血球显示不规则的形状

至于缺乏维生素B12大部分都跟吸收力不好有关系。有些老人家缺乏胃酸，或者胃里缺乏吸收B12的元素（intrinsic factor）。这些都会导致不够维生素B12.当缺乏维生素B12的时候，间接也会照成叶酸的不足。（叶酸需要维生素B12来让它在体内发挥效用）

如果你是个连蛋，奶都不碰的吃素者。那你就要注意了。一般上维生素B12是能循环使用的。因此一个超过三年没有吃动物性食物的人必须要适当补充一些维生素B12.海藻类和酵母有少许的维生素B12.每天吃一些能适当的暖和状况。（海藻类的藻毒素mycrotoxin不在讨论范围）

说了这么多，到底要这么鉴定自己的贫血是哪一种呢？其实只要你不是老人，不是大量吃某些药品的人，也没面对消化问题。那你的贫血多数还是因为铁质不够。当然医药报告能给你最全面的回答。刚刚说过了缺乏维生素B的贫血通常都有比较大而畸形的红血球。当我们确定自己的贫血是缺乏维生素B的时候近一步的检验以确定病人是缺乏维生素B9还是B12是有必要的。

也许你会觉得太麻烦了。可是当一个人长期缺乏维生素B12的时候将会导致神经系统被破坏。如果这个时候我们给病人维生素B9(叶酸)补充剂。那是无事于补的。除了测量血压里的叶酸和B12值。Schilling test也是一个很好的方法确定自己是否缺乏维生素B12.

好了，说了这么多。如果您确定自己已经贫血了。那你应该补充铁质，维生素B9还是B12呢？

爱自己是种疼她的责任

2011-12-15T11:26:00.001+08:00

那也只不过是一个平凡的晚上，如果你没走来我身边。

细细的打量着你，年纪轻轻，你也不过是三十岁上下。带着三个天真无邪的小孩。一个小孩在你手上牙牙学语。两个围绕在你身边叫妈妈。

我没见过他，但想必三个小孩的脸蛋多少能勾出你对他的怀念。你问我他留下了多少餐还没享用。

我翻起了文件，带着歉意的跟你傻笑。

我傻笑，但我感觉到自己的鼻子有点酸。

不是因为我在伤心，是我突然觉得你坚强的笑容好美好美。你告诉我孩子的婆婆将会去美国。你会带着三个孩子回到老家散散心。

你下意识的按了按鼻子，我知道你在努力强忍着泪水。

他走了，两年清淡的饮食还是抵挡不了病魔的召唤。你告诉我最后几天他连饭都吃不下。即使是你把饭细细的搅成泥状。可是他还是无法下咽。

虽然这份工作让我常常面对死亡，但我记得几个星期前面对消息的那一刻我还是有点措手不及。我有点自责，可你却告诉我医生说两年的生命对你来说已经是奇迹了。你早已有心理准备面对这个事实。

我突然想起了一个每天来为生病妻子打包饭菜的先生。先生的脸蛋不曾出现过笑容。我唯一能做的就是每天给他一个善意的微笑。

朋友，请从今天告诉自己：

当你下定决心一生爱他的时候，你就有责任照顾他一生一世。

当你把戒指套在对方手上的时候，你就必须承诺把最好的给他。

这么能够把自己最好的给她呢？首先你一定要学习爱自己。学习这么让自己活得健康一点。不要拼搏了半生才发觉其实健康才是最重要的。

一个连健康都不愿意去努力，去学习的人。

这么能够有被托付终身的能力？

请在暴饮暴食，熬夜，酗酒，抽烟和做任何伤害自己的事情时想想你身边的人。祝福你们！

至天下伟大的母牛：）

2011-12-12T13:07:00.001+08:00

至伟大的妈妈J:

首先我必须给你最真挚的祝福。在您决定喂您的孩子母乳的时候。

现实中很多妈妈都害怕给孩子喂母乳。尤其是现代的双亲家庭。害怕影响工作，害怕身材走样，害怕麻烦。现代鼓励妈妈喂母乳的教育活动只停留于表面，很多妈妈喂食母乳都要承受很大的心理压力。有者更是抱着歧视的态度。

其实母乳是婴孩最佳的食物。现在婴孩奶粉并不便宜，便宜的奶粉往往掺杂了大量的糖粉滥竽充数，虽然不至于直接危害到小孩的生命。但对小孩的长期影响不可忽视。而价格较贵的婴儿奶粉很多时候是模仿母乳的成分制作的。

没错，很多品质良好的婴儿奶粉都在模仿着母乳的成分。听起来还满好笑的。大自然给予母亲最好的能力生产最好的食物给孩子。我们却要去花一大堆的金钱买奶粉让孩子吃？

母乳不但能提供孩子最容易吸收的均衡营养。它也含有大量能提高婴孩抵抗力的成分。近代研究也指出喂食母乳能降低孩子在未来得到一些慢性病的几率。不像牛奶，母乳不会让孩子敏感，更不会让孩子适应不良而导致呕吐。

很多人说喂母乳很难瘦身。这是错误的看法。研究显示喂食母乳的母亲瘦身的速度不会比没喂食母乳的母亲来得慢。除此之外适可而止的运动瘦身对母乳的品质是没太大的影响的。（大量运动后母乳会显得浓稠，有些宝宝不喜欢这个味道。建议在运动前把母乳挤出备用）

喂食母乳的妈妈要这么吃呢？基本上妈妈在首六个月一天大约需要而外的500卡来维持母乳的需求。妈妈可以一天多吃300卡左右的食物让脂肪留在体内制造母乳。至于后六个月一天需要多400卡左右。（多数的女生一天需要1800卡的能量来维持一天的需要）

母乳要喂多久对宝宝健康最好呢？专家建议大约是半年-一年左右。（马来西亚企业和政府界。请检讨这么提供鼓励妈妈喂母乳的环境）。和一般人不一样的是。喂食母乳的妈妈需要比平常人多的维生素B6，B12，A和D.

传统华人坐月都会拼命吃补。但很多时候是吃得太补。有时候坐月餐会让妈妈不知不觉吃进了大量的能量而不是营养。因此补对地方也是很重要的。

这么检验自己的营养够不够？其实身体会自然给孩子最好的食物。不均衡的营养影响的只是奶水的产量而不是品质。比如说当钙质不足够的时候身体都会自然的从妈妈的骨头里分解钙质以配合宝宝的需要。

喂母乳的妈妈需要摄取大量的水分以避免脱水。妈妈可以在每餐之间喝些牛奶，果汁，蔬菜汁来满足营养和水分的需求。除此之外由于生产大量出血和怀孕需要大量的铁质制造宝宝的血液。妈妈可再这个时候大量摄取富含铁质的食物。

有些辛辣或刺激性食物会让母乳变味。这时候不妨观察宝宝的反应。对宝宝来说对他们熟悉的味道才是最美味的。避免摄取这些会影响宝宝胃口的食物。（我曾经遇过一位喂母乳的母亲吃了蒟蒻宝宝竟出现激烈的过敏现象）

家人尤其是伴侣的支持才是妈妈坚持下去的动力。因此多和先生沟通让他了解你的需要是必要的。给爸爸们，如果你母亲在小时候用母乳喂你，如果你妻子坚持用母乳喂你们的孩子。别在犹豫了，请你们马上回到家里给他们一个深情的拥抱吧！

祝福你，安康！

在此给这位坚持喂两位孩子母乳的博客妈妈加油！

http://myangelpanda.blogspot.com/

想喂母乳却没有乳头的营养师笔

PS: 这篇真的很懒惰写出处，不过请相信我是从reliable Source 拿来的资讯就好啦！

我好幸福

2011-11-22T22:48:00.000+08:00

我爱骑脚踏车。感觉就像回到了童年无忧无虑的日子。

也不知何时开始每当回到家乡的时候都喜欢一个人骑着脚踏车去吃早餐。一个人骑着脚踏车去公园看小孩子嬉戏。一个人踩着被太阳晒得温热的鹅卵石上按摩。

友人问我回到家乡为什么不去找朋友叙叙旧？我告诉她像我这种年纪，很多朋友不是在外地工作就是结了婚。也难怪，星期一不是假日。谁能特地请假陪你聊天？

在说人只要结了婚重心都放在家庭和孩子上。谁来陪你谈那青涩的岁月？

扯远了，其实即使朋友都在家乡我都喜欢一个人在家搞自闭。你可以说我不善于交际。反正我也乐在其中。

对了，这次回到家乡很开心可以教导青少年练习法器。说真的看着他们认真的表情还真的有点感动。我告诉他们学习法器就像学音乐。最重要就是要有感情才能唱得好。

结果当天的我很开心，感觉自己就像音乐老师。

这次回到家里比较难忘的遭遇是今天当我一个人走在公园看着小孩子踢足球的时候有三位印度小朋友拿着比他们小手还小的青色芒果告诉我：“要不要芒果？一粒五毛钱。”

我笑笑，这么小的芒果这么吃？再说我身上刚好也没钱。

望着他们远去的背影，突然觉得自己好幸福。

PS: 最近看着一本自然疗法的书籍。里面很多事情是很有趣的。慢点在和大家分享：）

菜鸟初笔：糖尿病该这么吃？

2011-11-17T11:17:00.003+08:00

五颜六色的蔬菜水果。你曾经享受大自然给我们最佳的礼物吗？还是沉醉在各种人造色素，味精里？

前两天遇见了B。

她告诉我不要吃饭，只吃菜就好。面对这样的顾客我都会打电话去慰问。遇到比较固执的顾客我还会随性唠叨一下。有时真的搞不清楚到底他们所谓的“营养知识”是从那里听来的。

市面上的营养知识很多都没有经过过滤。因此你会看见各种各样的资讯百花齐放。有些甚至连我都无妨辨认真伪。不过有些比较离谱的我还是可以分辨的。举例不知道是哪个人教导人减肥不可以吃饭。害我每一次都要和顾客解释在解释。

不过比起下面的例子，“减肥不可以吃饭”这种误解也不过是小儿科。

这位顾客B,我打电话给他的时候他的声音已经是断断续续了。感觉上还有点不清醒。我问她这么了？他告诉我她两天没吃碳水化合物了。是某个自然疗法的医生告诉他不可以吃碳水化合物的。（医生告诉他不可以吃碳水化合物，不是不可以吃饭）因为她的血糖偏高。

后来我询问了B.他说医生在美国修读自然疗法毕业。

B告诉我那位医生告诉他碳水化合物在身体分解了就会变成糖。因此会导致血糖偏高。咋听之下有点道理。但一点都不逻辑。医生更告诉她不可以吃饭，面包，面条等。我听了有点汗颜，真不知道这两天他是这么生存的。（他会头晕很明显是血糖偏低的现象）

事实上碳水化合物是身体的主要能量来源。我们一天所需要的碳水化合物大约是250-300克左右。（一天少于130克碳水化合物的饮食不被鼓励）而糖尿病患的碳水化合物需求量和正常人一样。比较不同的是糖尿病患必须采取少量多餐的策略和选择五谷杂粮代替平常所吃的精致淀粉类。¹

当然也有人说糖尿病患应该减少碳水化合物的摄取。我认为这也没错。但我认为我们一天身体所需的能量是固定的。减少碳水化合物的摄取代表着你必须增加蛋白质和脂肪的摄取量来满足一天所需的能量。而高脂肪或高蛋白质食物的摄取往往和各种慢性病有关。因此也不被鼓励。²（糖尿病患一天的脂肪摄取量必须控制少于55克-77克左右，这包含藏在食物里的脂肪，至于蛋白质摄取量大约在一天1-1.5克/Kg左右。和正常人无异）

有人会问选择低血糖指数（Glycemic Index）食物对糖尿病患会有帮助吗？至今科学对这个课题的研究还是无法做结论。不过有很多研究已经说明了低血糖指数食物对糖尿病患有一定的帮助。³必须要注意的是市面上很多低血糖指数的食物在同时间含有大量的脂肪。因此还是要把食物标签看清楚。（例如：含有大量牛油的全麦面包）

人们都爱新奇的食物。但奇怪为什么大家都在执着一定要吃白饭。其实十谷米也是不错的选择。又好吃又养眼：）

高纤维食物是被鼓励的，一天吃3-4份蔬菜和2-3份水果。常吃糙米，小米，荞麦，十谷米代替米饭。事实上多吃天然食物，少吃加工食物对糖尿病患帮助也很大。东方人有个做法就是常把山药混合在米饭里。这也是可取的。⁵

有人告诉我糖尿病患不可以吃水果。因为水果里有大量的果糖（Fructose）。这是一种误解。水果虽然含有大量的果糖，（这不代表着你可以大量摄取加工食物里的人造果糖）但同时间水果也含有大量的维他命和矿物质。如果我们不吃水果，代表着我们必须吃其他保健品来摄取维他命和矿物质。这有点得不偿失。

也有人告诉我糖尿病患不可以吃含有白糖的食物。这课题在东方和西方也存在着纷争。（白糖的血糖指数还少过一般淀粉类）我认为比较安全的做法是不吃高糖分食物。如果真的爱吃甜不妨适当利用代糖（sugar replacer）或糖醇(sugar alcohol)增添食物的风味。（代糖所可能引发的副作用不在笔者讨论范围）

至于民间有很多草药声称可以减轻糖尿病。其例子有石榴叶,猫须草,小麦草汁，甜菊和苜宿芽。（其中有一些草药的效果已经经过科学验证）关于这些我觉得适当摄取倒是无妨的。最重要别迷信草药的特效而大量摄取而导致副作用。

还有一点必须强调。糖尿病患必须强调体重的控制。BMI的检查是必要的。如果发觉患者过重的话必须建议他们减肥。一天吃比平常少500卡路里的食物能更好的控制他们的血糖和让他们活得更健康。

最后温馨提醒：享受食物，多运动，早睡早起，多喝水，不喝酒，不抽烟，保持良好生活习惯。多爱自己，爱别人，多做些充实自己的活动学习才是面对各种疾病的正确心态。：）

参考：

American Diabetes Association, Nutrition recommendation and intervention of diabetes, Diabetes Care 30 (2007): S48-S45
American Diabetes Association, Nutrition recommendation for diabetes. (2007)
American Diabetes Association, Nutrition recommendation and intervention of diabetes, Diabetes Care 31 (2008): S61-S78; T.M.S. Wolever and coauther, The Canadian Trial of Carbohydrate In Diabetes
Chevallier. A.The Encyclopedia of Medicinal Plants Dorling Kindersley. London 1996 ISBN 9-780751-303148

PS:此文纯粹分享，如想询问任何治疗或食疗的资讯请询问医生和饮食治疗师（Dietitians）的意见。还有请别在这里宣传任何产品。笔者将毫不考虑的删除您的意见。谢谢合作！

最后谢谢我大学的前教授给我宝贵的意见让我可以改正此文不正确的地方。谢谢她！文章改了哪里？自己找找看吧！XD

有些事，何必读大学？

2011-11-16T00:44:00.003+08:00

友人A来了店里坐了一个下午，我很自然的和她介绍起了店里的优格。A是食物科学系毕业。我忘了，忘了本科毕业生的恐怖。如我预料的她开始滔滔不绝的分享了起来。

A不鼓励自己动手做优格，理由是优格是发酵食品。发酵过程细节很重要。从牛奶的温度，乳酸菌的多寡甚至氧气量的掌控都能影响优格的品质。一旦过程有任何的疏忽搞不好还会让整个优格腐败。

我并没有反对，这让我想起了以前在大学友人用一碟碟的饲养碟养乳酸菌。结果事实证明了乳酸菌是很弱的细菌，在细菌大战中往往输给其他细菌。

说了这么多我最近看了一本书。《对症健康好醋方》-杨绿茵

作者介绍了自己制作醋的方法，醋是很古老的技术。很久以前很多人就懂得如何制作醋和如何用醋来治疗种种疾病了。令我印象深刻的是山西成年老陈醋的制作过程。名为蒸，酵，熏，淋，和陈。这里不一一介绍。

那，那，我也是很流行的OK?虽然我不太明白为什么大家都爱吃这个。对我来说冷的东西就是冷的东西。吃了牙齿都会特别痛>-<

在看着这本书的时候不排除自己对古老的技术有点排斥，甚至是看不起。我觉得将一罐罐的米水放在室温发酵一点也不科学。说难听点就是脏。可是当我看到“陈”这个程序的时候我呆着了。

“陈”顾名思义就是把醋放着。就像酒那样让它自然变得越来越香醇。而山西成年醋的做法是把醋放在冬天的室外让它结冰。在一层层的刮走结在醋表面的雪花。这样醋就会变得越来越浓。越来越好喝。

我想读食物科学的人应该可以看出一个大概了。

没错，这个让食物冷却并让食物变干燥的方法在食物科学里叫“冷冻干燥法”。（Freeze drying）.其好处是可以在不损坏食物的营养让液体食物变干。有一些食物如咖啡粉用的就是这种方法。

其实冷冻干燥法并不是什么新奇的技术。它只是利用每种物体有不同的凝固点这个简单道理让食物里的水分先行凝固。在乘机移走食物里的水分而已。由于很多营养在冷的环境不会损坏，食物里大部分的营养都得于保存。

西方人在大约三十年代开始发现这个方法，中国人却已经用了几千年。

突然想起了友人A的分享，我沉默了。

知识本来就很活的，你说是不是？

早已习惯

2011-11-10T23:28:00.004+08:00

昨夜躺在床上辗转难眠，似乎察觉不出那是炎热的天气作怪。我开始想你了，望着荧幕上的数字。一点三十分。最近的天空一下蓝蓝的，没有一丝白云；一下又倾盆大雨，乌云密布。

有点像你的心情说变就变。本来弱不禁风的我早已习惯面对这刹那的晴天霹雳。

你病了，我担心了；你病了，我担心了。

你早已不是你；我却依然是我。

缘分注定让我没缘爱上同一个你。我渐渐习惯了，习惯你的善变，习惯你的无法抓没，习惯你的赖皮，习惯你的无理取闹。

如果可以选择，有谁愿意四处游荡？有谁能承受得了流浪？

是的，一个人在外头漂浮久了可以找间旅馆。而心灵的旅馆又该往何处寻？

这一次见到了你的柔弱，我拿起了手机找出了你的名字却没能按下绿键。我怕了，怕我一头栽入你的怀抱，怕我跌入了伤心难过的无底深洞。

这是一个炎热的夜晚，面子书上见到第一个你恋爱了，我笑了笑，想起了当年的大理石。衷心希望你过得幸福快乐。

原来一个人久了，也会慢慢习惯：）

因为有爱

2011-11-07T02:36:00.001+08:00

最近都在忙着新食谱，三色蒸蛋，聪明的读者，您猜到我在那里工作吗？（知道了请安静的放在心里就好XD)

同事请假修行去了，下星期店里少了位好帮手。

桌上的文件垫得不是很高，可办公室的周围连个挡风的木板都没有。我不喜欢，不喜欢在我专心做事的时候被打扰。比如说今天下午在我看着文件的时候有位平时就不这么友善的顾客bss我。她要我帮她拿汤。

没错，她在bss我。遇到这样的顾客我只能笑笑招待。有时候觉得自己像伙计多过像营养师。

当然那只是有时。

昨天见了一位很听话的顾客恩，恩是难得注重自己身体，又是健康的人。我会这么说是因为很多和我们定养生餐的顾客不是病人，就是垂死的老人。

说到这不得不提前几天有位顾客又过世了。没错，我用了一个“又”字。

恩的瞳孔很漂亮，就是胃有点脏，还有就是工作压力。

我问恩喜欢什么？他指着椅子上的包包告诉我那是她自己缝的，全世界只有一个，恩有的时候还会因为缝制包包而忘了休息。不过平时恩都比较迟睡，她甚至觉得睡眠是种罪恶，每天凌晨也会因为不知名的原因吓醒。

我能看见当提到自己做的包包的时候，恩的眼光突然变得炯炯有神。

恩持素好久了，他的血压有点低，运动也不太够。我告诉他要常常做yoga。平时就该吃多点铁质。除此之外我告诉他去夜市的时候可以多选几种水果。不要觉得每一种水果拿一两粒很丢脸，很麻烦老板。

我和她分享有一次我在夜市拿了两粒橙，两粒红苹果，两粒青苹果，两粒柿子，两粒桃和两粒奇异果。老板的眼神就像看到外星人那样。说到这里我们都笑了。我告诉他要做就敢敢做，不要害怕别人的眼光。我自己也都曾天天带着便当去工作。

因为这份工作我开始珍惜碗碟里的每一粒结晶，望着生猛的新鲜蔬菜，闻着它们淡淡的香气，细细的咀着，顿时觉得自己是幸福的。

同乡朋友也是营养师，他告诉我营养师必须给人明确的指示，这也没错，可是我反而认为发自内心的关心才是最重要的。因为爱心他们愿意把自己的健康托付给你；因为聆听他们愿意常常回来找你聊天。

比起和他们说一大堆数据和道理，这不是更贴切，更接近他们吗？

夜了，祝福偷偷潜水的你们：）

给营养师的一封信

2011-10-31T09:07:00.000+08:00

感恩传闻师父和妙赞师父的分享。

莲子的心是苦的，可很多人都选择把心给拔了。诸不知莲子的心才是清凉的解药。面对工作的环境不断的抱怨。抱怨自己做得太多。抱怨这个抱怨那个。现在我明白了。我们有苦吃是因为我们被需要，别人也需要我们。

大学的朋友都知道我对厨艺还有点信心。他们问我在这里工作为何不要带厨艺班。我告诉他我不想让公司知道我会煮东西。因为会多代表着我需要承担更多。我需要做更多。

逻辑上我拿着同一份薪水却做得更多。似乎很吃亏。

组织的力量是在于大家有没有全心投入工作。如果大家都选择留一手，大家都选择组织能为自己做什么。组织就会垮。

因为大家都没有投入，组织强大也只不过是一个空虚的假象。

因为大家都没有投入，很多事情自然是做不好。

有一句话说得很好，生命美好果实是来自相信的播种。自己也曾经迷惑，自己也曾经无助过。我相信，我相信有一天民众会对营养师改观。营养师不是做SALES的，营养师只是负责把食物的重要性带给大家知道而已。

就是因为市场诱惑太大，就是因为普遍上大众对营养师的专业还有质疑。我们更应该行动，更应该让大家知道食物才是最好的药物。就是因为大家都知道健康的重要，大家却做不到，我们更应该苦口婆心，不厌其烦的和大家分享食物的好处。

营养师，如果连你们都转行了，如果你们都通通去做直销。那还有谁会相信食物的好处？还有谁会相信营养师的专业？

营养师，我知道只为了自己的利益的人很多，但我看到有热忱，有正义感，有理想的营养师也很多。只要你相信，只要你决定去做。你就会发现他们自然会慢慢出现在你身边。

谢谢你们，你们的陪伴让我一直相信：）

以前有机豆，杂粮都是小小包卖。现在竟然像普通豆子那样自己称。价格也便宜。大家的健康醒觉已经越来越高了：）

最基本的良心

2011-10-26T23:39:00.003+08:00

最近有人找我开店，对方来头不小。是个大老板。他出钱，我只需要摇摇脚做老板。对方诚意十足，开了满吸引人的条件。如果是以前的我一定会觉得开心。然后就一头陷下去；当下我选择笑笑，不做任何的反应。

我不是不高兴，我还满感谢对方的诚意。也知道自己多少有点利用的价值对方才会找到我。顿时想起了最近的每一个发生，之前的每一个故事。

人经历了一些，必定会懂得一些。

每一件事情看起来是这样，可是我们的感觉往往会欺骗了我们。我有多少斤两我自己知道得很清楚。请我去开店，我自认现在还没有那样的能力。

想找我去做直销的人应该也会很失望。

以前好无知，总期待能赚很多很多的钱。可是最近才发现想赚钱就要赚对得起自己，对得起别人的钱。千万不要赚让自己不能心安的钱。

要当营养师，至少上司要对营养有原则。这样我们才可以做得心安理得。

觉得很多外头的营养师好悲哀。当上司只为了业绩而让营养师做一些违背自己良心的事情的时候。他们是选择离开，还是被同化？伍卉苓营养师在一篇文章的回复很有意思：

“有些营养师选择不相信自己在大学所学的，被商业社会慢慢洗脑，还以为自己在为社会干着伟大的事情。这些营养师在工作上没有碰到”正“的上司，很可怜。上梁不正下梁歪。那天我跟我的前老板提起新新人类营养师，前老板说：”世界不一样了，不过你还是要记得做有良心的人。”

《我不是营养狮》

对，我要当个有良心的人，我要当个有良心的营养师。

对自己说，没有工作是完美的，没有人是完美的，没有事情是完美的。欢喜做，甘愿做。总有一天努力一定会开花结果。

啃着茶，风扇嗡嗡的响，内心犹如外头的明月一片清明。

不同口味的果酱，每天早晨的有机面包多了四种口味，原来幸福也可以很简单：）

Your mouth can lie, but your eye wont

2011-10-17T12:55:00.000+08:00

一百五十多年前匈牙利首都一位十岁的小孩正在和猫头鹰玩耍。玩着玩着小孩不小心弄断了猫头鹰的腿。小孩无意间发现猫头鹰的眼孔里出现了一条黑线。这个现象让小孩印象深刻。

多年后小孩长大了，成了人人敬仰的医生。有一次他发觉他的病人只要是身体受伤眼孔里都会出现奇怪的花纹。这个发现让他想起了小时候的故事。医生请了几个志同道合的朋友组成一个研究小组专门记录这种现象。

后来多国的医生也出版了类似的书籍记录这种奇特的现象。这就是眼虹膜学的起源。有些医生会说这是骗人的。因为没有任何仪器来测量人体的健康。可是震惊的是一个有经验的眼虹膜师可以八十八仙的预测一个人的健康。

当然这个诊断方法还是有它的限制，不要期待这方法可以预测疾病的名字，血糖，高血压，尿酸等医学数据。眼虹膜学所能看到的只是那个器官不健康，压力等现象。

说到眼虹膜学就不能不提到亚健康的观念。简单来说亚健康就是一种在健康和不健康之间的状态。由于亚健康不是属于那种病倒要住医院。因此很多人都选择忽略了它。

亚健康的症状是常常觉得疲倦，睡不着，压力，容易生病，爱睡觉等。

没错，现在的都市人保守估计有七成是属于亚健康族群。年轻大家都在追逐着金钱希望可以在未来买到快乐和健康。可是往往很多人都会在接近中年的时候才会发现健康是金钱买不回的。

眼虹膜学可以通过观察一个人的虹膜花纹来估计出一个人的健康，从而建议人们通过改变饮食习惯和生活习惯来预防慢性病的发生。在美国这个学问还成为了学医的必修课。

刚刚学习了这门学问的皮毛。老师翻开了我的眼睛。

老师：你几岁？

我：2X岁。

老师：不会吧，老人环，记忆力衰退。。

我：傻笑三条线。（学习伙伴笑到很大声）

老师：你要多运动，你脑缺氧。

我：我。。我有运动！

老师：讲骗话！

我：我真的有运动。。不过我。。我昨天才开始运动。（泪汪汪）

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好了，讲了那么多，谁要来给我看眼睛？免费的，顺便送你们免费的饮食建议。

顺便提一下，如果naruto里面的佐助来给我看我应该会晕倒。

万花筒血轮眼！问你死末？XD

明月伴着三分醉

2011-10-10T20:41:00.004+08:00

摄影：惠芬。图：雨后半枯萎的荷叶不经意的卷起了。好似小舟。想起了当年的社区主题：《自觉为帆，用心起航》别有股滋味。

梦醒，望见明夜高挂。未黑的天深蓝，一丝白云淡淡的被月光染成了黄色。静悄悄的，好似池水一滴滴的留下。曾经以为的一段刻苦铭心静悄悄的溜走了。没有一丝感伤。

我告诉你别抱怨工作，我自己却常在抱怨工作。人最怕抱怨，抱怨了就不会满足，抱怨了就不想规规矩矩的工作。每天带着笑容告诉别人要早睡早起。要吃好睡好。自己却常在深夜独自品着红茶。

“这不是普通的红茶，这是妹妹从台湾带给我的台湾红茶。”我知道那是借口。

望着友人的注册照，感叹自己还在原地踏步。至少看起来是这样的。突然想起了浅蓝色的外衣，绿豆色的校裤。还有当年看着蓝天谈着梦想的我们。

一个圈有很多角，从前面看起来很完美的圈，后面未必是完美的。同样的看起来有缺陷的圈后面也未必是不完美的。

有些人看起来很好，内心却一片黑暗。这个社会对成功的标准本来就很狭隘。有钱，有家，有好孩子就是成功了。

这个社会需要商人，也需要工人。

今天，静静的看着月亮品着茶；告诉自己：一个人也可以过得很好。

有机村有感

2011-10-06T23:47:00.002+08:00

从附近的小山玻仰望，远处青山，伴随着绿水。

车子不经意的驶入了不知名的交通圈。短短数分钟的路程顿时变得漫长起来。车子冷气吹着吹着，却吹不走烦躁的心。

以前总觉得是自己想太多，可渐渐发觉都市的冷漠。站在人来人往的超市中仰望，发觉都市俊男美女特别多，可美丽的外表似乎缺乏了笑容。

都市人都很寂寞吗？都市人都很冷漠吗？我不知道，也许我早已习惯被同化，变得和他们一摸一样。

一大堆的社会潜规则把我们绑得紧紧的。

社会的潜规则不外是养车，养屋子，养老婆，养孩子，到最后是养孙子。其实我们需要的应该也不会很多。只要有食物，有水，有房子，有衣服穿。人就可以生存了。

衣食住行现代人都有了，可现代人还是活得不开心。

大型商场外车辆的红色讯号灯密密麻麻。它让我想起了蚂蚁挣食的情景，食物很少蚂蚁却很多。大家你推我挤，半个小时的车程变成了两个小时。

上班车子排队去公司，假日车子排队去商场。

当生活标准化的时候，当大家都在做大家做的事情的时候，大家的生命就注定在排队中度过。

池里不知名的小鱼，如果能一个人静静的望着天空一天那该有多好：）

来到了Gombak的有机村。有机村的定义是整个村子的所有能源，食物都是自给自足的。饿了可以拔房子边自己种的菜，渴了可以喝自己过滤的河水，煮饭还有太阳能的锅子，哪里还养了一些动物，排出来的粪便不但可以做蔬菜的肥料，粪便的气体还可以收起来煮饭。

这里有池塘，里面有好多好多的鱼。

这里有一个个的蜂巢，偶尔还可以吃点蜜糖。

这里养了蚕宝宝和棉花，没有衣服穿可以用它们来做衣服。

身为万物之灵的我们其实一点都不聪明，我们忙碌了一生以为可以享受一生，但我们却牺牲了地球的健康来让自己享福。试想想当有一天地球的资源用完了我们该这么办？我们的孩子该这么办？

很明显的，发展用续能源才是未来我们应该走的路。

难得的是这里已经有一批年轻人一起努力实现这个梦想。当然他们还需要更多年轻人加入他们的行列。以其在周末一窝蜂的闯入市场吹冷气看电影，不如在工作之余做些有意义的事情不是更好吗？

别再抱怨这个社会太冷漠，每天付出一点点，社会将因为有你而变得不一样。

当爱不在时

2011-10-03T14:53:00.001+08:00

那夜你打来，电话里传来你不知所措的痛哭。就在凌晨十二点多，半昏迷状态的我惊醒了。你告诉我很多很多的心理话。你说你很珍惜我们之间的感情，你说我对你有多么多么的特别。

多少年了呢，有多少年我没跟你说话了？我自己都不记得了。只知道我们曾经很好过，我们曾经很暧昧，我们也曾经很享受对方的存在。

那是个沉痛的夜，我删除了你的电话号码，我删除了你的面子书，我删除了所有我对你的记忆，我躲起来一个人疗伤。我选择了不对你做出任何的反应。

如今我毕业了，工作了，开始面对人生的另外一站。如果你问我对当年的感觉。我只能说，原来我们也曾经年轻过，这么多年来我选择悄悄的把你从记忆里删除了。

不为别的，只因为本能反应，我不愿意自己的心在为不值得流血的人而受伤。

我并不很你，但我也不会在一次爱你。

佛陀告诉了我圆融，圆融很美丽。因为圆融我不介意给你一个祝福。我不介意把你当成我的好朋友。能够这么说吗？因为这一段学习让我们更加珍惜彼此的友谊。

人就是这样，当爱逝去的时候。再多的感动，在多的经历都无法唤醒曾经一起经历的疯狂。当年的爱很疯狂，当年的爱很感动，当年的爱很美丽。

可是那是当年。

望着手表上的日历：二零一一年十月二号，当年的感动，回不去了。

朋友祝福你，谢谢你珍惜我。谢谢你那么在意我们之间的友情。

两条平行线交汇了就该把握，当爱离开了，两条平行线就很难在相遇了。

朋友祝福你，愿你能找到一个让你快快乐乐，珍惜你的他。

猫须草的智慧

2011-09-26T21:55:00.000+08:00

外婆家的猫须草，马来人的传统草药。有很高的抗氧化作用：）

家人，茶，美食和丹绒的猴子伴随我这两天。

家乡的雨夜滴滴答答的，少了青蛙悦耳动听的音乐，多了电视机在旁抓着我的视线。茶的味道是苦涩的，但我喜欢，喜欢这种苦涩的感觉。人生就是那样，太甜反而不好，太甜让人觉得幸福，太甜容易让人忘我。

两个月半，你胖了。我却越来越瘦。

你告诉我要吃胖一点，我却没办法做到。望着银幕上的数字突然觉得有点压力。是的，我在这里很好，老板很看重我。虽然到现在感觉上还是有点像做杂工。但是我告诉自己一定要过得好好的。

真的，我会过得好好的。

面子书牵系着彼此，你变了，我变了，大家都变了。

九月了，朋友从各地回来了。小小的蛋糕让我倍感温馨。大家说祝我胖一点。祝我快点找到女朋友。只能说谢谢一直在我身边陪伴我的朋友们。谢谢你们的用心聆听，谢谢你们对我的陪伴。

外婆家多了一颗猫须草，看着它们有点兴奋。大学毕业论文的内容突然从记忆里冒起来。这颗不起眼的小草有降低血糖，胆固醇的作用。论文里的数目至今历历在目。

觉得外婆好厉害，什么有机菜，有机药草到了他的花园都能种得出来。我每天工作回到家洗了衣烫了衣都觉得累。而外婆除了要做这些杂物也要负责准备三餐和种菜。

外婆告诉我现在院里的植物已经少了很多。听了有点惭愧。

那是个不起眼的夜晚，我告诉自己：

“痛而不言，是种生活的智慧。凡是想好的，人也会过得开心点。”

关于癌症

2011-09-22T09:55:00.001+08:00

丹村燕屋的木质小牛不吃草，好自足，好羡慕。

那是个安静的夜。

楼梯传来了声响，是一对夫妻。和平常一样我向他们介绍了店里的送餐服务。也告诉他们我们的送餐范围涵盖了整个吉隆波。他听了问了我：你们的食物适合癌症病人吃吗？

我告诉他：我们的客人很多都是癌症病人。

三天后她带着他来了，他看起来很年轻。大约三十岁上下。刚刚被检验出得了肝癌。他告诉我自己不吸烟，不喝酒，早睡早起，是一个好人。唯一的缺点就是吃东西从来都不戒口。

难得的是他脸上带着乐观的笑容，也许是还没有做过化疗的关系吧。

关于癌症的饮食，西方食疗和东方食疗有两种不同的说法。大致上来说西方食疗没有什么避忌。可以说是什么都可以吃。至于东方的说法就是以少油，少盐和禁糖为原则。

根据知名著作《癌症不是病》的说法，癌症是身体为了让细胞生存的一种保护性的反应。其实癌细胞是可以通过搭配完整均匀的素食原则下而改变过来的。某些导师如欧阳英导师都一直在鼓吹着生机饮食的疗效。

化疗只是短暂的让表面的癌细胞死亡而已。安德烈。莫瑞斯（Andreas Moritz）在其著作中也说明了很多医生在知道自己有了癌症后都不去做化疗。为什么呢？因为他们很清楚知道化疗所带来的副作用远远超过了其疗效。

可事实上先今癌症的正规治疗法却只有化疗，手术和药。而这些方法的副作用相信我也不需要多说。

面对着他我开始有点犹豫了，我到底应该不应该建议他继续去做化疗呢？

回到家里翻了几本书后还是找不到答案。开始觉得有点压力。

昨天让同事看了眼虹膜，他说其实我的体质不错。只是最近很压力，我自己却没有察觉到。她也告诉我其实我们不是医生，我们只是营养师。我们能做的只是建议病人的饮食。

至于化疗的部分就交给医生吧。听了点头称是。

是的，我最近真的是太压力了。我把自己看得太重要，太伟大了。

是的，虽然每当看见病人包着头走进来我们的店都会觉得很心痛，虽然每次病人的离开都会让我有点自责。可是一个人的健康很多时候不是看我们给的建议好不好。而是看一个人在健康的时候有没有吃得均匀和健康的。

因此每当看见自以为自己是金刚的人狂吃着不健康的食物都会觉得他们有点傻。为了满足自己的口欲慢慢的牺牲了自己的健康。

好了，我应该学习如何让自己放松。今早的小雨来得正好，他让我优闲的更新着部落格，他让我静静的品着昨天新进的龙井。

早安各位。

早安，给自己。

今早它教会我的事

2011-09-09T11:28:00.000+08:00

排肝毒的第二天早晨睡得有点迟。如常吞下恶心的液体。

窗口没有窗帘，阳光照得我的铁架闪闪发亮。我拿起了面包准备用早点，突然楼下传来了小孩的喊声，尖得刺进我的心里，最可恶的小孩们好像路边的野狗那样起哄。一个喊另外一个声音也跟着响起。

这就是我每天早晨的免费闹钟。

仔细看了面包似乎有点异样。那是我从超市买回来的普通全麦面包。先说明我平时是吃不含防腐剂的有机面包。有机面包通常每天都会有蚂蚁来吃。两天不吃完肯定发霉。

可以想象我平常吃面包是多么的蹦册。赶了蚂蚁还要拔掉可能发霉的部分。最恶心的是蚂蚁在我手上毫无避忌的爬来爬去。有时基于做工真的很累这个借口理由就直接拿着没赶完的蚂蚁面包往嘴里送。补充平时吃素吃不到的蛋白质。

~~上面这一段消音。~~

重点是今早的普通全麦面包竟然没有一只蚂蚁，也没有发霉的迹象。

我想起了一个听过的故事，有人把某个知名快餐的薯条放在房间里两个星期都不会坏，有人拿了超市的苹果放在家里一个月也不会生虫。以前的我听了最多是一笑而过。现在看到了这个美美的面包。我竟然不知道自己是不是应该吃了它。

是的，为了满足人类。农业，制造业尽可能赶上人们的需求。在万事讲求快和外表的品质的时候我们这么能排着胸膛说自己吃的每一口食物都是干净的，天然的。

当年爷爷婆婆吃的是免费有机，现在花了一大堆钱吃的有机却未必是有机。

人很聪明，发明了很多东西让自己过得好。可是很多基本的东西我们却不如一只蚂蚁。蚂蚁脑袋虽然小，但在食物的选择上蚂蚁似乎比人类聪明。

当蚂蚁每天勤劳的奋斗时，人类却被满满的食物添加物操控得失了魂那样往化学美食里拼命钻。

昨天有位顾客告诉我最近吃了很多垃圾食物觉得内疚才来到店里。我告诉他偶尔吃一吃健康餐是不够的。要每天吃，至少常常吃。

“you are what youeat.”

吃得健康，生命才能够幸福。

在续小镇的故事

2011-09-07T22:58:00.000+08:00

今天我想说一个小镇。丹绒士拔。

那是个人口不到一万的小地方，却拥有数不完的家禽和海产。最近这地方多了一位天上的访客。为小镇带来了丰厚的收入。

也不知何时开始小镇竟会给满天的燕子填满。我以为只有家乡才是名副其实的燕城。看来站在所谓的经济考量下，这里也悄悄的换上了衣裳。

每次来到这里我一定会独自走在日落的情人桥上。望着被夕阳照得着闪闪发亮的海水，听着风儿安抚海洋的乐谱。偶尔还有载着新鲜海产快速驶过的摩多车按着喇叭批批巴巴的响。

这一次我选择一个人来到这里。第一次没带着寻觅美食的心。

海边的饭桌上只有四个人。

谊父最近验出有尿酸，糖尿和胆固醇。

我开始唠叨的和他们分享健康的饮食，整样把血糖调回来，整样吃，难得的是这一次谊父开始听得进我的分享了。我还记得八年前我第一次来到这里给人领养的时候。他们一天可以带我去吃五餐。三餐之外还有点心和宵夜。

早餐一定是肉骨茶，午餐和晚餐可以是海鲜和肉类。点心也是煎煎炸炸的食物。我在这里跑活动两个星期可以吃不到一份水果和蔬菜。也难怪，这地方本来就以美食而闻名。

当时直觉告诉我如果领养家庭的饮食是这样的话，几年里面一定有问题。结果事实证明了一切。当下我和他们约好来我店给我看一下，我可以近一步教导他们这么吃得健康。

谊母很开心，说来见了我之后一起去吃猪扒。我听了有点汗颜。

看来我还需要多点耐心。

走入佛学会，布告栏上淡黄色照片诉说着当年的我们。如今大家各奔东西，有者结了婚，有者身在国外，有着为事业努力。

看来时间真的改变了不少的事。

池里的鱼儿和水草却仍像过去一样朝气蓬勃。

我望着鱼儿出了神。

因为心虚，我虚心

2011-08-28T00:21:00.001+08:00

店里其中一天养生餐，感觉有点像米奇老鼠：）

工作总让我惊喜连连。

最近店里新进了一架量子测量仪。我乐得和顾客们测试健康状况。仪器的准确度还真的让我大开眼界。面对很多的号码不断的和顾客解释。有的时候不知道的就跳过。不逻辑的也跳过。

所幸店里还有老将营养师让我咨询。

有个顾客说他有尿酸，有糖尿病，我看她很瘦。皮肤也很干燥。有点像是缺乏蛋白质。于是我要他多吃点蛋白质。可他却说自己尿酸不能吃蛋白质。这么办？

问了同事的意见。原来有尿酸的人不是不可以吃蛋白质。而是必须摄取优质蛋白质。也要避免嘌呤（PURINE）的摄取。嘌呤很多时候都是来自动物蛋白质。尤其是内脏的含量更多。

面对着顾客一大堆提问很多时候我还是很心虚的。因为很多东西都不知道。有的时候就只能说我不知道，回到家里就恶补自己的知识。感谢他们愿意当我的白老鼠将自己的健康完全托付给了我。

因为心虚，我学会了虚心，虚心学习的让自己的信心一点一点的盖过我的心虚，我知道当有一天我不再心虚的时候，我就是蝴蝶了，我就是个专业的营养师了。

我期待，我衷心的希望这一天的到来。

我会好好活下去

2011-08-23T10:39:00.002+08:00

踩着GPS的脚印回到了充满回忆的大学。

踏进校门，眼前一位穿着绿色衣服的小女生独自K着书本。衣服后面写着大大的“缘”。真怀念，真怀念以前中学时候和大家一起筹办着佛学营。

那时大家是单纯的，虽然可以为一个小小的意见争得面红耳赤。可大家都不会把事情放在心里，我喜欢这种感觉，至少在相处的过程中不需要躲躲藏藏，甚至是刀光剑影。

身边几位尼日利亚人不经意的调笑和女孩有点格格不入。是的，这里就是我所读的大学。这里曾经载着我四年的回忆，我们曾经一起打羽毛球，一起做功课，一起读书，一起骂学校的不是，甚至一起喝酒喝到醉。

提着重重的三本论文，黑色的皮，金色的字眼。看着它们觉得有点隔世。工作仿佛把我带到了另外一个世界。我翻着论文，内心有点感慨。感慨为何不多做一本论文自己收藏。为了省那两张钞票。

说到钞票，前几天爱车比我抢先一步被夺走了初吻。代价是四百大元，辛苦赚来的血汗就这样不由自主的从我的牛皮皮包里飞走。那一刻我的心碎掉了，碎得粉粉的。

我突然间同情起麻辣老师里面的可恶校长，他的爱车不知道多少次毁在麻辣老师的手里。几天前突然发觉钱包不翼而飞，部分户口里面的钱是要帮朋友捐给非洲的贫民的。如果被盗提了后果可是不堪设想。

当天晚上很果断的报了警，切断了两张ATM的服务。

结果第二天早晨皮包很安静的，乖乖的躺在我的汽车里。

有点苦笑不得。

就在知道自己的钱包没事了后，我在昨晚睡得特别香，也许是累了吧。最近真的太多事情发生了。也因为这些发生我看到了自己被一些朋友放在心里，今早的太阳赖床了，雨水滴滴答答的。内心却好像冬天吃着火锅暖暖的。

昨天于你互动的信息却是冷冰冰的。

是的，冷漠有时候真的是被逼出来的。

再见我的大学生涯，再见曾经被我朝思暮想的你。

今天开始我会好好活下去，好好往自己的梦想行动！

思维交叉点

2011-08-15T00:55:00.004+08:00

今天在店里忙得不可开交，Q来了。

Q是我在大学满尊重的讲师。我的营养启蒙老师正是Q.我记得当时他在班上满受欢迎的。他可以把沉闷的营养学教得生灵活现。每当上他的课的时候我们全班就好像歌迷参与演唱会那样等待着Q的到来。

为什么我会记得她？因为能让我打从心里尊重的导师并不多。对我而言导师除了要有丰富的知识，也要随时把学生放在第一位。除了必须谆谆善诱的让学生爱上你的科目，也要时时刻刻更新自己的知识。

千万不要因为有了个博士就停止了自己的学习。拒绝一切的知识和意见。狐假虎威的利用学生的力量完成自己的学术研究。更自以为是的认为自己就是权威。甚至就是一切。更严重的是为了争夺名誉而违反道德的人。

说了那么多，这都不是重点。

首先要说明什么是营养欺诈.（Nutrition quackery）

简单来说营养欺诈说就是一些没有经过正式研究（Research）发表的营养资讯。通常正式研究报告都相当花时间和精力。有些研究甚至要花数十年才可以看到初步的数据。

可以预知的是市面上很多保健品为了符合民众的需要都会推出一些没有经过正式研究的产品。而这些就是所谓的营养欺诈。比如维他命B13可以杀死癌细胞。

维他命B13可以杀死癌细胞吗？正式的研究暂时还无法证明这点。可是在实际的生活中却有很多类似的个人体验。（Testimonials）

在大学生涯里，我们都被导师教导。必须跟随可信赖的知识来源（reliable source）如研究报告（Journal）来获取营养资讯。其他没有被证明的知识都是营养欺诈。

工作了以后我发现了很多例子一直打击着这股信念。举例牛奶是好的。它富含大量的钙质，它可以预防骨骼疏松。这一点是可以肯定的。很多正式的研究报告都说明了这点。

我想每样食物都有好处和坏处。难道常喝牛奶是完全没有坏处的吗？

如果这份研究是牛奶商赞助的呢？

如果这份研究只报告牛奶的好处而不是坏处呢？

如果这份报告只选择性的公布某些对商人有益的消息呢？

科学虽然是一切，可是如果站在权威界的科学家没有所谓的道德操守。或者站在自己国家利益为前提下，科学还是可以骗人的。

先声明，我没有说牛奶不好。我只是借用牛奶来比喻自己的一些想法。

我原本跟很多人一样，很多资讯到了我的脑里我都会说它是营养欺诈。导致我拒绝了很多知识的学习。

今天Q的一句话打开了我的心房，他让我更清楚自己的方向。

我开玩笑的告诉Q,有了你当年的教导应该够用了。

Q回答：不对，大学学的很多只是皮毛。你应该多学习，好像眼虹膜学，养生药膳你应该学起来。这对营养师是很重要的。

有些思想，有些话你在某个位置很难说出来。唯有大家站在同一排面对面摊开心来谈很多事情才是真的，才是温馨的。

这种感觉很棒。

谢谢你Q,谢谢你今天带给我的启示。我会好好包容一切，接受每个学习的机会。当个称职的营养师。

祝福你！

鬼节吹吹水

2011-08-13T10:14:00.002+08:00

发觉最近的店里都特别安静，尤其是在晚上的时候。简直就是鬼影都没有。我很不明白，服务已经提升了，食物的品质也提升了，为什么那么少人？

那天我们搞节能运动关灯点蜡烛，结果只有我跟咔咔两个自己在那边浪漫。

问了其他店的人，他们告诉我这个月是鬼月。昨晚七月半鬼门大开。全部鬼会出来找吃。人只好乖乖呆着家里吃自己，不然就会在外面给鬼吃。

焕然大悟。

我可不相信这套，对我来说鬼每天都有。到处都是，他们不一定在七月才特别饿。照理来说他们每天都饿。只是说七月的时候大家的布施比较慷慨而已。

鬼也不一定要在晚上才出来找吃，白天应该也有很多鬼。

时代进步了，每晚不睡觉的人比比皆是。早上到处走的鬼应该也很多。

鬼和人一样，有好的，有坏的。总不能因为他们是鬼就说他们是坏的。就像我们说某民族天生懒惰那样。这根本就是种族歧视。在说如果鬼是坏的，那么人更坏，鬼捣蛋我们有乩童，道士，神父。人坏连上帝都未必有办法度他。

在来大家都爱烧金银纸，你烧我也烧。其实这是很不好的。因为每个人烧，鬼钱越来越多，地狱的金钱就会贬值，以前一千块可以买房子，现在最多是买条香蕉。

所以我说嘛，干脆大家都不要烧。不如多做善事回向给过世的祖先。

平时就要对亲人好，不要等到人家死了才拼命的烧，到时烧掉的不止是金钱，还会不小心烧掉地球的臭氧层。

记得，鬼跟人那样。他们是有感情的。在说他们现在是鬼也未必是他们自愿的。鬼也不一定是坏的，我们都会说看人要有同理心，看鬼当然也一样。

当然也不是鼓励你去跟他们做朋友。

我相信也没有几个人敢那么做吧。XD

学习向日葵

2011-08-06T11:01:00.003+08:00

“你吃饭很严肃，一定要记得保持笑容哦。”昨天她告诉我。

当时我很专注的在用餐，我甚至没注意到他的到来。顿时一脸错愕，随之而来的是一股暖意。

她有迷人的笑容，皮肤是健康的古铜色。两排洁白的牙齿在古铜色上绽放光彩。前天她来了，点了满桌的菜肴，一脸兴奋的品尝着连连赞叹。欢乐的气氛让我很难不注意他们。

顿时从繁琐的工作醒了过来，我无法不给他们一个亲切的问候。

言语中我才知道她母亲最近得了乳癌。刚刚切除了半个乳房。很自然的我和她介绍了倍光专科医院。母亲听了叹了一下气。：“如果早知道就好，早知道我就不用开刀了。”

“迟知道好过不知道，生命里没有早知道，最重要是要保持灿烂，保持乐观开朗的笑容。”我告诉她。

丽燕行者外婆家里的向日葵才一个月大就开得好灿烂，好美：）

是的，很多时候癌症病人是很无助，甚至是悲观的。尤其是肿瘤，我不知道，因为我不曾经历过。可是我曾经体验过，当年干爸被脑癌侵袭的情况至今历历在目。我还记得那天干爸流泪了。当他看见我们一家大小来探望他的时候。

无奈的，干爸还是走了。那天天空下起了绵绵细雨。

从哪个时候我告诉自己一定要努力学习，帮助更多受癌症侵袭的人们。

也许是我前天源源不绝的开朗和乐观传给了他们，他们心情好了很多，尤其是听到店里很多很多的宝的时候。

就在昨天他们来了，打包了一萝萝的食物。我不知道，不知道她的生命里经历了什么故事。我甚至不知道他的名字。我只知道他让我看到了取之不尽的生命力，他让我看到了向日葵，看到了喜悦。

朋友们，如果她都能保持笑容。为什么你不能？

记得，生命里肯定有很多很多的变化。我们无法控制环境，可是我们可以改变自己的心境，改变自己的心情。

不是吗？

感动一瞬间

2011-07-30T10:21:00.001+08:00

想起了店里的一位常客A.

他是旅居在马的法国人，来大马工作已经数十年了。我问他为什么喜欢留在这里。他说马来西亚是个美丽的地方。这里和平安定，不同的文化交融在一起。

我下意识的问他上两个星期发生的事情，他微笑的摇了下头。

A每次用餐都会要求一把小刀，不同大小的碟子。他总是把饭，菜，泡菜放在不同的碟子里。慢慢欣赏它，看着它。一餐饭总要吃上两个小时。

A喜欢要求多一点酱汁，他说要拌饭。有一次他要求了泡菜的汤汁。那是我们店里视为废物的蔬菜残渣汁。他把汤汁仔细放在小蝶里，如获珍宝的用双手捧着，细心的淋在饭上。

这让我想起了豆原，慢食就像品咖啡，就像品茶。细心的感觉每一个当下，每一口，每一个划入眼中的颜色，甚至是蔬菜入口的爽口声音都会变得很美很美。

因为工作，我无法享受慢食的乐趣。可是我喜欢慢食，就像我喜欢品茶，品咖啡一样。

因为慢食，感动可以很简单，可以在每一个不经意的一瞬间。

灵感一来，有机全麦粉，微微烘过的麦片。细心呵护着米饭，黄瓜，百叶豆腐和萝卜。那是什么滋味？

分享：女孩在豆原的故事

2011-07-27T09:35:00.002+08:00

她，是坚强的海浪。

她，曾经经历病毒和两个癌症的袭击。

她告诉我病的时候七孔都在出血，是他的男朋友抱着满脸是血的她走去医院。因为癌症他有了坚定的信仰。她改变了饮食习惯，她吃素，她吃有机。

他的味觉变得明锐，我了解他的感觉，被潜移默化吃有机素的我早晨吃着店里的肉好咸，好化学的味道。我想吐，真的想吐。

这些都不是重点。

昨天我带她去豆原，他点了哥斯远力加咖啡。结果我感动了两天。

女孩在豆原的故事

初遇五月

该写的店主已经写了，我不在重复。我害怕我自己有限的文笔会破坏此时此刻的美丽。

他的名字叫五月，他让店主想到海浪，他让我想到了刘若英的刚强。

谢谢你豆原，是你让我相信漫画里被食物感动是真实存在的。

谢谢你五月，是你让我们相信幸福就在当下，就在每一个我们认为理所当然的不经意里。

坚强的海浪《图片载自豆原面子书》

早安，占美圆豆

2011-07-26T10:02:00.001+08:00

它，和我一样来自南马的小镇。

不经意的踏入了心目中的咖啡馆豆原。豆原没变，一如往常一样的亲切。玻璃窗上多了几行旅人的文字和照片。我喜欢这里的感觉，喜欢咖啡，喜欢文字的人们聚集在这里。

我喜欢这种感觉，好似漫无目的的流浪，一刹那的惊喜。

在这里，陌生能变得很陌生。

马来西亚的精品咖啡到底是什么样子？一直都有留意这咖啡豆的报道。它来自巴罗，一个靠近我家乡的小镇。带着甘草的香气，圆圆的豆子和平常见到的瓣瓣豆片很不一样。

最重要的是，这豆子带有家乡土壤的鲜甜。

美莹让让我欣赏了豆子，友人点的不知名咖啡豆看起来有点油光滑面。家乡的豆子却有种务实的美。有点像深藏不露的老头。

于是我们看着两种豆子咖啡慢慢变成了粉末，泡着热水浴变成了诱人的黑酱。

我无法忘记他们切番茄，切蔬菜的认真表情。渐渐的，丝丝的，仿佛怕弄痛了蔬菜和手工面包。

两个小时吻着甘草和果香。我感觉到了这杯咖啡有很多的细心，很多的爱。

相遇，占美圆豆。期待下一次的重温。

早安，占美圆豆。我和心中的的它说。

豆原：占美的故事

梦里的粉红色

2011-07-24T10:11:00.001+08:00

梦醒了，也该醒了。

努力投入工作，每天看着业绩跳上跳下。原本梦中的你渐渐变成一幕幕惊险的画面。是的，我努力投入生活，我选择把你放在我的圈子之外。

“你好。”那是我每天看见顾客走进店里来的第一句话。说着说着嘴角上扬。我在笑什么？我自己都不晓得。我也不想晓得。

“是的，你好吗？”我很想问你。但心中对自己的承诺好似一道墙阻着了我的去路。我害怕，害怕你和我说起你和她的甜蜜。我不想听见，也不想知道。

于是这几天我都在很努力的拜佛。感觉渐渐舒服了些，因为有了行者的陪伴。突然想起一对老夫妻每天手牵着手来店里吃饭。他们只是很平淡的吃着饭，偶尔还会互视对方一秒钟，接着脸色一丝红晕闪过。

这一刻很美，我甚至感觉到空气中多了一股玫瑰的芳香。

又有位中年男人，每天都会带着一对饭盒来店里打包营养餐。每天他看了店里的菜都会先问问妻子的意见。

“今天是南瓜，不过似乎煮得不够烂。还有香菇哦。你要吃什么？”他总会体贴的问着妻子。紧接着就是一连串的精挑细选。“饭少一点，生菜都一点。”

老实说我会记得他是因为他总在人多的时候出现。

也许对我们来说这有点麻烦，可是今天我突然觉得他好浪漫。

真爱不一定有刹那的激情，不一定会有突高突低的情绪，也不一定要每天拥有不同的形式和话语。

真爱很平凡，很生活，很美。很持久，爱了，就一定是一生一世。

真爱是对方的每一个平凡的举动都要让你觉得那一刻即使没有玫瑰，没有巧克力，你都会闻到玫瑰和巧克力的味道。

真爱，只需要你用心的，仔细的聆听，欣赏和体会。

祝福你，祝福我自己。

重游茨厂街

2011-07-20T09:55:00.003+08:00

一直以来我对茨厂街一带都有一种难以割舍的期待。也不记得多少次一个人踏入了时光隧道，安静的探索着先贤劳苦的足迹。我还记得，记得前几次一个人来到这里都会踏入书局，望着已经消失的半山芭监牢。坐在古老的咖啡店里望着满天的小鸟点缀着渐渐褪色的建筑物。

墙上还有一颗小树顽强的面对人来车往的灰尘。

一个人出游难免寂寞，可每次告诉朋友我要走茨厂街的时候。朋友先会发疯似的大叫一声，紧接着瞪大了比平常大十倍的眼睛望着我：“天！这地方有什么好玩，又脏又乱。不如去某家有气氛又舒服的店里吃东西。”“可是这地方是很有味道的。”我不甘示弱。

“有什么味道？你三天不冲凉看你有没有味道？”一群朋友围了过来。“这家伙思想有点问题。要洗下脑。”于是几年来的一系列轰炸。我渐渐忘了，也潜意识的没在踏入这个又脏又乱的地方。

就在昨天，我和学习伙伴重游了这个充满故事的地方。

我品尝了古早味的鸭腿包，我豪爽的坐在路边开着二郎腿扫尽了炭烧瓦煲鸡饭。我一口吞下了充满马来西亚味道的榴莲包。

是的，马来西亚。这里不是中国。这里是马来西亚。望着陈氏书院里面神像边的两位护法穿着马来式的服装。心中有点感动。眼前有只肥猫躺在神台上升了升懒腰，打着哈欠无视屋顶阳光从破瓦中穿入。

刚刚装修的印度庙让我想起了中学课本提起的印度神话，想起了佛史提到的婆罗门教。我看着一尊尊的神像。发觉自己对他们一无所知。唯一让我动容的是栩栩如生的雕刻和一朵朵挂在神像上的菊花。

中央艺术坊，有点吃惊他的改变。眼前的是一副副原住民的画作和手工艺品。最让我惊讶的是这里多了很多用餐的地方。多了提款机，多了画廊和木质的电梯融合在故事里。

我俩继续走在河边，日落更显得这都市的平静。我无法想象就在一个星期前这里一片黄海，人民和当权者得拉锯。当你细细品尝都市里的每一个角落，你就会发现其实我们不需要去到很远的地方寻找美丽。

美丽就在身边，尤其是一个有故事的地方。

谢谢你，学习伙伴。虽然这次的出游来自前天的一场意外。但是前天的每个发生还是让我动容不己。谢谢你陪伴我实现了我一直耿耿于怀的梦想。祝福你！

小弥勒，早晨驾车的时候它会告诉我：记得无论发生什么都要保持微笑。购于茨厂街文殊书局

吾爱有机

2011-07-19T09:06:00.003+08:00

不可思议之游来到了商场唯一的有机餐厅。仔细的看着店里的灯饰，椅子，桌子甚至是卫生纸。望着望着，翻开了菜单，仔细扫描着一排排的字眼。

身边朋友开心的谈着聊着。

饭菜来了，糙米饭每一粒都是分开的。里面还加了五谷杂粮。莲藕汤很清淡，淡得没有一丝汤的味道。似乎是在喝白开水。

咬了汤里面的萝卜，告诉自己。这不太可能是有机的。

原本能够在热水里漂浮的薰衣草被挤在网里。我有点心痛，品尝花茶的美，一定要看着热水里的花在水里含苞待放，盛开。好似春天的感觉。吻着自然的花香。那才有感觉。这点要扣分。

菜色和小吃好精致。学习到了，只要将普通的食物装在特制的盘里。在多么普通的食物都能够锦上添花。漂亮得不得了。

结账时，餐厅经理告诉我我看起来像老板。

这让我想起了上次在另一间有机店的经历。经理亲切的问我炒饭炒的如何？我指着一团粘粘油油的饭告诉他。炒饭要用隔夜饭，这样饭才可以粒粒分明。接着既然你是健康炒饭，那么油就应该放少一点。

经理冒冷汗，问我是不是同行？我大方承认。

当然也有很多我必须学习的地方。于是我开始期待，期待每个星期一的到来。我想尽量走走，学习这都市的每一个健康点。把有机包装得跟容易让人接受。这样我才能够吸引更多人欣赏有机，爱上有机。

包容开放的态度面对每一个发生，继续迈向无知。

简单的寿司和泡菜安静的躺在玻璃泡沫盘里。整个感觉就很不一样了。

他

2011-07-18T10:00:00.001+08:00

离别了五个月回到了鹤鸣寺。带佛学班的时我很幼稚的拿起了颜色用手在纸上画着我的信仰。仿佛回到了小时候痴迷于豆芽梦的时刻。

中学生很可爱，你问他什么是信仰。他说不知道。于是我问他们当你最无助的时候，如果有一天你知道自己明天就会死了。你会想到谁。

他们的回答还是那么经典：IPHONE.

现在年轻一代没经历过什么挫折。因此你要他们想象什么是苦他们不知道。他们也无法想象。因为根本没有经历过痛苦。你问他你现在想到谁。他们最多会跟你说是面子书。

还有一个经典的答案：他或她。

说到信仰，我小时候很怕死，什么都怕，在我遭遇困难的时候，他总是在我不经意的时候出现提醒我。

他就是小叮当。小叮当什么都可以变出来。当我被人欺负的时候我可以用空气炮跟坏人炸飞。当我想环游世界的时候我有任意门。慢慢的长大了，中学的时候大家都沉迷于POKEMON,我当时拿着任天堂。自然而然的成了它的粉丝。

那是一个梦幻的世界，宠物和人类和睦共处。我甚至幻想着自己是个冒险家。一个人走着走着踏遍了整个世界。和可爱的动物们成为最好的朋友。

后来越长越大，不服输的我在一次的活动中遇见了他。

他，慈祥，安静。有种自然的摄受力。

每次在我低落失落的时候都会陪伴着我，他告诉我的话总是提醒着我。不要放弃。

他就像我的慈母默默的关心着我。

他，就是佛陀。

在此发愿，生生世世都要跟随您的脚步。让世界更美好。

给癌症病人

2011-07-15T10:21:00.003+08:00

原来这世界上还真的有富有的善心人士。

某天来到了倍光医院，医院坐落在工业区。说真的觉得有点奇怪。为什么医院会坐落在工业区。况且这医院还是一间癌症专科医院。

或许缺乏了宣传，医院里的设备，医生和医院的名气成了对比。

最让我震惊的是医院里面有一架激光刀（CYBERKNIFE）可以代替普通的化疗。在加上这种治疗方式不需要开刀，没有副作用。经历了治疗后还可以下床走动。

听很多人说癌症是很痛苦的疾病。没有接受化疗也是死。接受了化疗又有很多副作用。在马来西亚激光刀可是第一架。邻国新加波更是一架都没有。

更难得的是医院打着慈善的名义。他们的目的不是要赚钱。而是提供更低的价钱让更多人可以享有先进的医疗服务。

或许你身边有一些癌症病人没有钱医病，或许你身边有人做着化疗痛不聊生。我相信你们一定对化疗的副作用和收费吃力不消。

倍光，就是给人们多多的光芒，多多的爱。没有钱的人也可以申请补贴医药费。

请按这里：

Beacon Hospital

CT SCAN FOR CANCER PATIENT

一切都是值得的

2011-07-13T11:14:00.006+08:00

没有了蚊子的问候，早晨的太阳不再是昏沉沉。

暮然回首，看到了五年前得我。本来以为自己已经忘记了那段不堪回首的过去。可我发觉，这段对我来说有点恐怖的经历还会在我自暴自弃，抱怨这抱怨那的时候出现给我深切的提醒。

我现在有辆弟弟借我的车，有个舒服，便宜又靠近工作地点的居住环境。工作包我健康有机素食。老板对我不错。我还抱怨什么？我还在不知足些什么？

是抱怨钱不够用吗？我想不是。我本来都是一个花钱要想三四次的人。友人与我逛街必须十分耐心。因为对我来说太贵我不买。品质太差我也不买。

很矛盾吗？像我这样的顾客在大马只要有多一成。在不久我们这里就会堕入经济风暴。

太多的书要读，太多的知识要学，太多的经历让我有点招架不住。生活有时低沉，有时快乐。昨天很开心，渐渐有人赞同我的苦口婆心和我买健康外卖。除了感动之外还是要感谢。

要知道在这个美食国度里，要说服别人常常吃得健康是有点难度的。

最温馨的时候，就是顾客回来跟我说，谢谢你的服务，谢谢你的耐心。谢谢你让我身体恢复了健康，谢谢你让我回到了以前的自信。

望着他们，突然感觉一切都是值得的。

31 天养生餐，确保您每天都可以吃到五谷杂粮，不同的蔬菜。集合了多位营养师的多年经验精心设计。
现有外送服务。地点包含整个KL.

黄色的宿命

2011-07-09T10:50:00.001+08:00

今早很安静，内心却和今早的隆市一样无法平静。

感觉昨晚的生意少了很多。大家提早收档。超市的干粮应该会很好卖。就在今早，我望着衣厨里的唯一黄衣。拿出来，放回去，拿出来，又放回去。

友人说，没能去集会。至少也要在精神上给予鼓励。今天大家一起穿黄衣去工作。想想有道理。可打开今早的当今大马。七人穿黄衣被逮捕，我又犹豫了。

心里翻滚着：我到底是要穿还是不穿？

如果我工作被警察抓了。我想公司不会负责。

如果我有黑底，会不会对我实习生涯照成打击？

如果我被抓，爸爸妈妈会不会担心？

想着想着，我把衣服放回了衣厨。

我堕入了多数炎黄子孙的迷海：能够吃得饱就好，其他什么都不要理。”想想平时我们不是讲得很激动吗？我们尽情骂，尽情讲。可是又有多少人行动上支持正义呢？

不过我相信霸权的领导人不会维持太久。历史证明了没有多少独裁者能够站得久。如果不是心虚，又何必选择大费周章将大家发声的权利扫为无有。甚至出动大批的人力和物力制照白色恐慌？

今天我很怕，出门前检查了衣服裤子和底裤。

我想，今天店里的黄梨酱应该也卖不出。

踏踏实实

2011-07-06T10:26:00.001+08:00

感觉，原来很美丽。

一个人安静的呆在房里。早晨是美丽的，早睡早起的生活让我回到了以前读书的生活。新环境很安静。周围有很多青草树木，有公园和小吃档。房间也很广阔，在地上滚个二十圈也不是问题。

只是夜晚的蚊子比较折磨。

生命是一个又一个的分差路，既然选择了就不要有后悔这两个字。每个人都应该为自己的选择负责。暂时关掉了面子书，往后要踏踏实实的生活。工作，阅读，运动，写作。就这些。

其他的什么都不要想，什么都不要做。

好久没有自己洗衣服了，今早在刷衣服的时候内心突然一阵感动。这种感觉很好，从现在开始我不需要依靠任何人。我要脚踏实地的生活。不再攀岩任何不实际的事务。

没有人爱自己，我们就要学习爱自己。社会没有爱，我们就要学习给社会很多很多的爱。比起两个人的爱，这种爱不是更崇高，更理想吗？

凡是感恩感谢，生命自然有所不同。

星期天的学习，学习如何把食物摆的美美的。菜肴：《双双对对》，天然有机素。祝福一对新人。

皮卡丘坐牢

2011-06-30T23:02:00.001+08:00

最近警察到处抓人，警察看到小明。

警察：抓起来！

小明：为什么？

警察：你看黄带，抓！

小明：我爸爸看黄带二十几年了都没事，现在你为什么抓我？

最后小明还是被抓了，警察看到了小强。

警察：抓！

小强：为什么？

警察：你卖DIGI!

小强：卖DIGI有什么错？

警察：别理，抓！

小强：。。。。

警察看到了小文。

警察：抓！

小文：为什么？

警察：你当乩童！

小文：当乩童也有罪？

警察：当乩童没有罪，可是你画符！

小文：我画符画了四十年，为什么现在不可以画？

警察：你画符可以，可是就是不可以用黄色的纸张！别多说，抓！

小文：。。。。

警察走着走着，看到了母鸡。

警察：抓！

母鸡：为什么？

警察：你为什么要下蛋黄，明明就是煽动。抓！

母鸡：。。。

最后警察在看到了超级赛亚人。

我不知道

2011-06-27T22:29:00.001+08:00

“我不知道，你是大学生。你应该什么都知道。”

这已经不是第一次木头听到这样的说辞。木头是位刚刚大学毕业的菜鸟。有股年轻人的冲劲。但缺乏了社会经验。善良，糊涂之余甚至有点接近白痴。

说话的是木头的下属珍妮，纵横公司几年的职场老手。

每当公司面对困境，面对问题。木头问珍妮到底发生了什么事，珍妮总是说不知道。木头点头称是。渐渐的木头发现自己身上的压力越来越重。木头觉得有点汗颜。为什么珍妮连开电脑这种小事都不会。

珍妮虽然没有学历，但也不至于不会开电脑吧。木头越想越奇怪。为什么什么都不会的珍妮可以在公司工作那么久。

又到了一年一度的闭门会议，木头第一次看到不一样的珍妮。今天的珍妮特别美丽，穿着看起来很敬业。珍妮开始禀报公司一年的业绩成长。木头不禁有点刮目相看。

闭门会议结束了。珍妮又成了不知道。

木头明白了，也许在这个世界上一加一未必等于二。有付出也未必等于有收获。不知道的人因为很多事情不知道，头脑反而特别清楚，什么都知道的人变成了什么杂物都要做。因此什么都做不好。

木头开始思考：到底要做个什么都不知道的聪明人，还是什么都知道，做事却猛冲直撞的白痴？

我和我

2011-06-26T09:58:00.001+08:00

一个人啃着花生，昨夜的快熟面和巧克力没有一点罪恶感。

想起了下午厨房莲姐的对话：“你太瘦了，要吃多一点才好看。”“是吗？我觉得我自己现在刚刚好。至少BMI是正常的，大约21左右。”有点心虚。

又想起了另外一位同事说：“你像白斩鸡，男子要黑黑，有点肌肉比较好看。”“哦，我知道。可是我没有时间运动。你知道我几忙吗？”我把“几”拉得长长的。

好了，现在知道了。每天吃五谷杂粮，一天吃四餐都不会胖。没有亲身体验是不知道这种感觉的。现在可好了，我要增肥，要长大粒大粒的老鼠。所以我现在要吃多点蛋白质。要多运动。

可嘴巴最犯贱，它在咬着花生咔己咔己不停。

我记得昨天我要求同事帮我扫描脸蛋和头发。他说我毛孔阻塞头发就会落。我还很认真的在听，也计划用公司的美容产品。

前几天我回家乡的时候发现我的抽屉里都是精品和纪念品。

围绕在我身边的朋友很多都是女生。

突然冷汗直流，原来，我的心是女生。

不是吗，男生爱的足球，名车，名表，酒和烟似乎跟我沾不到边。唯一的共同点就是我爱的还是女生。不是男生。

只是昨天我爱的她告诉我他自己不像女生。经他提醒我才发现似乎也是这样。

再次冷汗狂飙。

凡夫动口，菩萨动手

2011-06-19T08:47:00.001+08:00

老虎是森林里面的CEO,地位很高，是条老油条。

老虎知识很丰富，他看很多很多的书。什么问题都难不倒他。因此老虎总有很多很多的看法和意见。每一次开会老虎总爱滔滔不绝。说个没天没地。

老虎也很会拿出一堆数据来证明自己的想法。甚至安排森林里的小动物做事情。

那天讨论了很多想法，也决定要如何安排火星撞木星。

一切计划安排妥当，计划书，人手安排等事项都安排好了。这个计划书写了十年。

“冲啊！打战了！把木星撞毁！”老虎大声咆哮。

小动物疑惑了问老虎，“那大人，你做什么？”

“我计划，你们做。我要在旁边看形势。”老虎答得理所当然。一脸正气。

于是乎，十年后，老虎变成了一条龙。而小动物们变成了一条虫。

要坚强

2011-06-17T11:28:00.000+08:00

搬迁事务尘埃落定，新环境很干净，人不多，附近看起来很安全。最重要是租金不贵。十一点，我只有半小时逍遥一下，特别珍惜这难得的时刻。物以稀为贵，感觉自己站在世界的中心望着来来往往的事务好像车辆来来去去。

在一次印证了心灵频率的重要性。

太多事情要烦，世界不会因为你比人慢一步而停止转动。头脑要很快很快，要很快反应，还要有素质，更要走得长远。不容易，这有点像要马儿好，又要马儿不吃草。都说了完美主义的人容易堕入极端，情绪不稳定。我想我是那种人。

告诉自己，要学会拒绝别人。尤其是不合理的要求。要知道自己在做什么。不要让生命白忙一场。更要好好照顾自己的身体。早睡早起，吃营养点，多运动。

在一次告诉自己，生命的美丽就是在于它的多变和不圆满。圆满就成佛了。何必让自己那么辛苦？时间是最好的良药，它给我机会，证明自己的理念，自己的能力。

最后谢谢你告诉我你的感觉，也很感谢我当下的反应是包容谅解的。

继续学习迈向无知，永远要记得，没有人关心你，你就要学习如何关心调整自己。坚强永远是你最后的资粮。

祝福你我。

照片：Vincy 《摄于新暹罗街头，一位坚强面对生活的妇女》

有所思

2011-06-14T11:28:00.000+08:00

一股催心的痛，楼顶的钻地声已经响了几天。

大学的最后一关过了。没有结束的快感。太多东西要做，我唯有一个个的面对它，解决它，跨过它。面对太多的发生，我永远满足不了多方面的要求。

就像公司的送餐服务，你满足了顾客，就满足不了送餐的人，你满足了送餐的人，也许你就会得罪厨房的人。谁重要？每个人都一样重要。

夹在人群里，我发现自己变得好小好小。小到连灰尘都不是。

突然想起多年前互联网上的一句经典的话：“你有压力，我也有压力。”我笑了，带着一丁点苦涩。

走在喧闹的五光十色中，看见橱窗里面的手表。看到很多很多的东西。需要用到的，为了自己将来的。我不禁堕入了思考。

一个月的两个周末，一个给家人和你，一个给修行。就这么安排。

回到现实，我发现自己的皮包里.

连灰尘都没有。

咖啡快熟面

2011-06-12T14:35:00.003+08:00

身在一个人来人往的角落，一个人啃着不知名的咖啡。十块多，没有咖啡应该有的香气。空气中的肯亚仿佛比手中的黑色液体还要香浓。

星期天的早晨，翻译着爷爷的自传。回忆起早晨的鸡肉扒饭一股罪恶感。明天就是我大学的最后一关。心里就像昨夜的小路不知道通到那个尽头。而小路好似小鹿在我心中撞阿撞。

想起昨夜你伪装的撒娇，你嘿嘿的笑。

午后随手拿起九把刀的“等一个人的咖啡。”望着手中咖啡浓稠的奶油色。想起了你刚刚对我说的。你也在等那杯甜蜜温暖的咖啡。我笑笑表示知道了。

暂时抛开工作的懊恼，抛开没有钱用的残酷现实。明天的毕业论文呈现竟成了我歇息的避风港。抛开人事纠纷，抛开源源不绝的问题。一个我过去那么看重的论文呈现竟成了一小粒灰尘。

很快的，我将远离这里。踏出接近你的第一步。

而你头上的快速面，何时能为我装饰成一碗碗温柔动人的炒米粉呢？

我知道了，是意大利面不是炒米粉。我有点奸诈的笑了。

五月

2011-06-04T23:05:00.001+08:00

“你的心似乎有很多很多的结没打开，在你的眼里我看到了很多很多的心愿。”

仿佛一种被看透的尴尬，我抱之微笑。

他的名字是五月，用英文和华文念出来感觉却很不一样。五月让我想起了刘若英。一种独一无二的坚强个性。别问我为什么，就是有这样的感觉。

初次见她就被他的笑容和乐观吸引。第一次见到让我觉得乐观的人。他的笑容，深深的感染了我身上的每一个细胞。在他身上，我找到了一丝的共鸣。

他热衷于环保和宗教。我们也在彼此的共同点上交叉而过。轻轻的碰着，包含着对彼此的尊重。炎热的下午汗流浃背，点燃着我们的热情。就像手上的绿茶不间断的交替。

自制山寨版彩虹卷

有点震惊，五月之前走过了癌症，在他的笑容我看不见一丝病魔折磨的痕迹。“没有钱并不恐怖，内脏流血的痛才最恐怖。”他告诉我。

能否想象，一个人躺在病床上的坚强。面对着呼吸都会流血的痛？五月告诉我，那段时间他呼吸鼻孔，嘴巴都会流血。而他自己已经流血流到了没有感觉。

我知道是五月的信仰让他熬了过来，面对什么困境他都感恩。感谢一切的发生。不看坏的，只看好的。这是他的生活哲学。好的无限放大，不好的无限放小。生活才能快乐。

看来除了营养，调整心情也很重要。

谢谢你，五月。让我有了不同的体会。

爱心粥

2011-06-03T11:04:00.001+08:00

那是个繁忙的早晨，店里挤满了送餐的马来人。我们之间的呐喊声音彼起彼落。电话响起，是位病人的孩子要求开始煮粥给父亲。孩子的父亲血癌，已经在医院拖了好久好久。如今吞食有了困难。

血癌是一种比较棘手的疾病。很多时候医生都没办法。更何况是营养师？我还记得前几天我们讨论到一种土方岩陀草。讨论这么煮，这么找到，病人的一些实际经历等。

营养师细心搭配了爱心有机粥。孩子很坚强，每天都来跟我们拿粥。孩子坐着，等啊等，每次都点了一片南瓜糕和黑豆浆。风雨不改。

就在昨天，厨房告诉我。明天不用煮粥了。

医院散了，留下空荡荡得病床。和淡淡的忧伤。

突然记起，一位父亲每天带着可爱的小女孩来店里找我们。小女孩脸色红润。眼睛水汪汪。可谁会知道口罩下纯真的脸孔，正和癌细胞奋斗？

突然觉得自己有股使命感。要多接触营养的知识。要多看书。深深觉得大学学的在实际生活中很多时候都用不上。多吃蔬菜水果，多吃粗粮。这些谁不会？

带着一点无奈，用心的生活，用心的活着当下，用心的学习。因为只有不断的学习，我才能用我一丁点的知识。帮助更多有需要的人。

今天，明天，永远。我都要用心的，为每一个人煮一碗碗的爱心粥。

因为用心

2011-05-31T11:34:00.001+08:00

星期一原本是休息的日子却要去公司处理一些事情。我是一个很注重隐私的人。我不喜欢，不喜欢有人在我休息的时候打来给我。电话响个不停。我乐得和一个个顾客打个招呼。

买了卫星导航系统，结果它尽然带我去迷路。

带着有点无奈的心情，踏入了附近的一间韩国餐厅。店里柜台边排满了韩文报纸。电视里播的是韩剧。老板穿得好正统，一点都不像服务生。

这空间，带着思乡味。

这空间，让我暂时卸下了坚强的外壳。放肆的享受着空气。

“Are u a Korean?”我好奇的问着老板。

“yes I am Korean.”第一次和韩国人说英文。带着一点点韩式的口吻。

菜单没有华丽的修饰。严格说起来有点像普通餐厅的菜单。一张张的照片封在胶纸里。价钱以韩国餐来说还真的是经济了。我乐得偷笑。

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韩式泡菜卷得厚厚的，一口咬下。很有满足感。《图片源自互联网》

点了一套韩式石头锅饭。不到二十元。

来了，满桌的菜肴。和一桶石头饭。分量大的惊人。至少和食谱上的照片是一样的。甚至是更胜一筹。

我喜欢，喜欢这店的朴实。没有华丽的装饰。却是那么的真材实料。材料不特别。但我喜欢用心煮的料理。一丝豆芽，一点江鱼仔小心翼翼的躺在细心布置的小蝶里。这么看都和吃杂饭的感觉很不一样。

我一直都觉得杂饭好像喂猪，一堆漂漂亮亮的菜就这样和饭参在一起糊里糊涂，乱七八糟。感觉上就是为了填饱肚子而吃，为了吃而吃。

满满的满足感，老板亲自端上了一片西瓜。

“this is for you, thank you for enjoy our meal here”又是迷人的笑容。

“How long you come Malaysia?”

“3 years.”

带着满满的感动，许下了下一次光顾的承诺。

链接：Arisu Korean BBQ restaurant

爱自己，才可以爱别人

2011-05-28T00:47:00.001+08:00

没有人想面对死亡，但死亡在生命中却无法避免。

工作之余接触了一些顾客。开始介绍自己是公司新来的营养师。有些顾客很可爱，总爱给很多很多的意见。比如店里的环境。菜肴好不好等。对于这些意见我很乐意接受。也希望公司可以做得更好。

令我印象深刻的是今天的一个发生。

我：“请问您是XX吗？”

顾客：（有点诡异）你找他什么事？

我：“我是XY公司的营养师。我想请问他要不要继续我们的营养餐送餐服务？”

顾客：“对不起，他上个月已经过世了。”

第二位顾客是位印度人。同样的情况。顾客告诉我他是买给他丈夫的。而他丈夫也在上个月过世了。

办公室内的冷气变得好冷好冷。空气有种酸酸的味道。

每次都是这样，每次做顾客的记录都有几位顾客因为病重而去世了。而这些人很多都是健康餐的顾客。我是幸运的，没有看到病人和亲戚生离死别的情景。脸上保持着微笑，内心却激动无比。

够了，别在跟我说人生苦短。有得吃就吃这种话。每个人长大了，成熟了。都该为自己的健康负责。不要等到接近死亡边缘才注意健康。那个时候后已经不是你想吃健康点就可以健康的。

请大家好好爱惜自己的身体吧。

菜鸟营养师

2011-05-27T11:04:00.001+08:00

我喜欢晨雨，大地覆盖着一层浪漫。可怜骑着摩多的送餐马来仔。淋着雨在城市穿梭。吉隆波的路比蜘蛛网还要复杂，我知道，也很感谢他们。

开始了工作的生涯。也开始面对了现实的一点残酷。

我还是幸运的，至少暂时不用供车。昨天种种的发生让我有股新的体会。社会很现实，善良要懂得用，要用对地方，不然别人以为你好欺负。要自强，什么都要学，学多了知识经验是自己的，到时和人讲话也可以比较大声一点。

每个人都对，每个人都有自己的立场。每个人在要求你的时候总有理由。听起来这些全部都对。身为上司除了要照顾公司的利益，也要适当的时候为下属挡箭。这很考自己的耐心。

很多时候，只能告诉自己。不要想，一个个解决它，从辣手的开始做起。

顾客永远是对的，开始体会到一个深入民间的营养师真的需要很好的沟通技巧，甚至是辅导技巧。因为有些顾客是病人，病人脾气火爆是很正常的，应该要体谅他们。如果把这些都往自己身上放。多少EQ都不够。

叶子是绿色的，天是灰色的。

每只菜鸟都应该有鹰的梦想，我不怕万人阻挡，我只怕自己投降。：）

童言

2011-05-23T23:11:00.000+08:00

不知何时开始，写文章的时候总喜欢描述当下的天气。

沉淀了一天，其实是在闹市迷路了一天。享受走来走去都找不到路的学习。好似中学时候玩游戏一般有点刺激。看了电影逛了街。我还是不明白为什么那么多人喜欢逛街。

或许我真的是一个另类，又或许逛街的时候没有两只手的交接。

回到家还是如常听着小表弟吵吵闹闹。

我喜欢小孩，当然也喜欢他的童言童语。可矛盾的是有时候他的童言无忌还真让我招架不住。有点无语问苍天的感觉。

我也喜欢，喜欢阿姨的教育方式。不流于形式和填鸭式。一个例子就是小表弟考试的时候还是一样可以看卡通，玩耍。考试成绩丝毫没有受到任何影响。

今晚小表弟跟我说他很热，要我把风扇调去二号。有必要说明，平时我在吹着风扇的时候他都是直接帮我把风扇调去一号的。完全不理会别人的感觉。

我问问他：“你热不热。”

他说好热。

于是我告诉他：“哥哥可以帮你把风扇调大。可是平时的时候你要帮哥哥把风扇调小的时候也要问一问哥哥热不热。好吗？”

小表弟笑笑，说我学他的口吻。我说不好吗？

他笑笑，答应了我的请求。

很有意思的一段对话。让我学习到如何跟小孩子沟通。也让我了解到，教育小孩并不容易。辛苦了，天下的父母！